【SAKO日記】チョコレートは最高のアンチエイジングフード！痩せるチョコと太るチョコとは？
今週のお題「バレンタインデー」
SAKO PERSONAL TRAINING STUDIO代表
新潟市でプライベートジムのパーソナルトレーナーとして、
皆様の健康をクリエイトしている迫慶太（さこけいた）です。
【SAKO日記】チョコレートは最高のアンチエイジングフード！痩せるチョコと太るチョコとは？
◇チョコレートとは？
お菓子の代名詞のチョコレート。
チョコレート＝悪い食べ物という考えの方から、ビターチョコレートはいいイメージを持っている方など、その意識や位置付けは人様々です。本当のチョコレートの姿を知っている方はどのくらいいるのでしょうか？
よく巷で見るチョコレートの裏を見たことがあるでしょうか？カカオマス、砂糖、ここアバター、粉乳といった主要食材以外にも様々な添加物が使用されています。生産性を上げるために乳化剤や植物性油脂、風味向上のために加える香料、カロリーダウンのために加える甘味料などが代表ですが、それらは製品の原料コストの削減にもなっています。
◇セクシーになるには「食」を見直す？
最近は男の人にもセクシーという言葉を使うようになってきました。
僕のお客様の男性陣はセクシーのジャンルに入るとおもいます。そのセクシーや美しさは、その人の内面からにじみ出るかのような感覚ではないでしょうか？美しく着飾ることはいくらでもできます。しかし、それらは身体の上に成り立っているということが前提になります。その身体を作るものが「食」であり、不良姿勢やコンディションの良くない状態では、真のセクシーで美しい人にはなれません。筋肉を身にまとい、引き締まった美しい肉体になるには、「食」を見直すことが重要です。その楽しみに一つがチョコレートやスイーツではないでしょうか？
◇痩せるチョコレートとは？
そもそもチョコレートって嫌いな人あまり聞きませんよね？実はチョコレートにはこんな力があったんです。チョコレートそのものは高カロリーですが、脂肪分解酵素リパーゼの働きを抑え、脂肪が血液中に残るのを防ぐため、効果として体脂肪率は上がりにくくなります。また、チョコレートに含まれるカカオバターは脂肪の吸収率がよいため、同じカロリーのものならチョコレートを食べたほうが肥満につながりやすいと言われています。食前20分程度前にチョコレートを食べれば、血糖値が素早く上昇するので、食欲が抑えられ肥満の予防にもつながります。条件としては、70％くらいのダークチョコレート、量は50gを3回に分けて食べるのが最適です。
カカオには、抗酸化物質カテキンとエピカテキンが含まれています。これらには、筋肉の栄養素吸収度を促進する効果や、エクササイズ中のエネルギーレベルの上昇を助ける効果、筋肉痛を和らげる効果があると言われています。カカオには炎症作用抑制効果もあり、エクササイズ後の疲労回復にも力を発揮するそうです。エクササイズをする際のエネルギー補給に、ダークチョコレートが最適です。
《カカオポリフェノールとは？》
◯ダイエットに最適
◯病、がん、ストレス対策
◯血液サラサラ効果
◯代謝アップ
◇知っておきたい食の三大機能について
◯一次機能：栄養機能
食品を食べ物として摂ることよって、体が必要とする栄養素を過不足なく提供する機能。
◯二次機能：感覚（嗜好）機能
食欲を満たし、味覚、視覚、聴覚、嗅覚などそ満足させる機能。
食を通して生活を豊かにし、文明を向上させるのに役立ちます。
◯三次機能：体調（生体）調節機能
抗酸化作用や免疫機能の向上、老化予防などに関わる機能。
例：カロテノイド群、ポリフェノール群、硫黄化合物
◇チョコレートで人生を豊かにしよう
本来チョコレートは素晴らしい栄養成分が入っている食べ物です。特に食の三次機能に力を発揮するポリフェノール群を多く含んでいます。私たちの身体をより健康な状態にしてくれます。それだけではなく、チョコレートを食べた時の甘く幸せな感覚は、二次機能である嗜好機能に働きかけてくれます。おいしいものを食べてストレスフリーで、人生のスパイスを少し感じながら、あなただけの運動、栄養、休養の三つの柱を作っていってください。
今日はここまで。
また次回もお楽しみに！
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